Ciasto Ambasador.

Buziaczki dla mojej kochanej siostry, która jest mistrzem w robieniu Ambasadora i dała mi przepis! :)

Ja oczywiście musiałam go trochę przerobić...

Jest to jedno z najpyszniejszych ciast. Zachęcam do spróbowania! :)

Składniki na formę 20x30:

I. Biszkopt:

- 4 jajka

- szczypta soli

- 1 łyżeczka pasty waniliowej/ aromatu

- 4 łyżki cukru 

- 4 łyżki mąki 

- 1,5 łyżki budyniu waniliowego bez cukru

II. Masy:

- 1 l mleka 3,2 %

- 2 budynie waniliowe

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2 jajka

- 2 żółtka

- 2 kostki masła

- 7 łyżek brązowego cukru (można dosłodzić na końcu, według uznania)

- 2 łyżeczki kakao

- 2 łyżki wody różanej

-  niepełna garść orzechów włoskich

- 2 łyżki rodzynek

- 7 suszonych fig

- 1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej

- 1 tabliczka białej czekolady

- 1 tabliczka mlecznej czekolady

- 1 tabliczka czekolady karmelowej

- 1 cytrynowa galaretka

- 1 truskawkowa galaretka

- 1 pomarańczowa galaretka

- 1 malinowa galaretka

- 3 łyżki mieszanki owoców egzotycznych w puszce.

- 2 polewy krówkowe

- 1 polewa czekoladowa

- 1 łyżeczka masła

- wiórki czekoladowe

- posypka truskawkowa

Sposób przygotowania:

I. Biszkopt:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C.

Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

II. Masy:

W 1/4 mleka roztrzepujemy budyń z jajami, żółtkami i mąką. Resztę mleka gotujemy, rozpuszczając w nim 7 łyżek cukru. Po zagotowaniu  wlewamy wcześniej przygotowaną miksturę i przygotowujemy budyń. Dobrze mieszamy, aby nie było grudek. Odstawiamy do ostygnięcia.

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie. 1 szklanka wody na galaretkę i odstawiamy w chłodne miejsce.

Masło ucieramy z wodą różaną. Dodajemy partiami schłodzony budyń, wciąż miksując. 

Powstałą gładką masę dzielimy na 2 części. 

Orzechy, figi, czekolady i galaretki kroimy w niedużą kostkę. Owoce z puszki kroimy na mniejsze kawałki.

Do 1 części (ciemnej) dodajemy kakao i miksujemy. Następnie wsypujemy orzechy, rodzynki, 1/2 fig oraz po 1/2 tabliczki każdej z trzech czekolad. Mieszamy.

Do drugiej masy (jasnej) galaretki, owoce, pozostałe figi i czekolady. Mieszamy.

III. Całość:

Biszkopt przekrawamy na pól. Jedna część (spód) ma być grubsza a druga (wierzch) cieńsza.

Na spodzie rozsmarowujemy masę ciemną, następnie jasną i przykrywamy biszkoptem. Dekorujemy polewami. Dodajemy do każdej po 1/2 łyżeczki masła, aby nie stwardniały. Posypujemy wiórkami czekoladowymi i posypką. Schładzamy kilka godzin. 

Smacznego !