Sernik z gruszkami.

Pyszny sernik z gruszkami. :)

Składniki:

I. Ciasto:

- 3 szklanki mąki

- 2 łyżki kakao

- 3/4 szklanki brązowego cukru

- 3 żółtka

- 150 g masła

- 2 łyżki kwaśnej śmietany

- 1 łyżeczka pasty waniliowej

II. Masa serowa:

- 700 g zmielonego sera

- 6 jaj

- szczypta soli

- 250 g masła

- 200 g cukru pudru

- 1 budyń waniliowy bez cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 puszka (400 g) gruszek

III. Piana:

- 3 białka

- szczypta soli

- 1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Z podanych składników wyrabiamy ciasto kruche. Dzielimy na dwie równe części. Jedną wykładamy przygotowaną formę, a drugą wkładamy do woreczka i mrozimy.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C i podpiekamy spód ciasta, aż będzie matowy.

Masło ucieramy z żółtkami i cukrem pudrem. Dodajemy ser.

Z białek ubijamy pianę. Gdy będzie sztywna przesiewamy budyń z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Łączymy pianę z wcześniej przygotowaną masą.

Masę serową wykładamy na podpieczony spód ciasta. Na niej układamy gruszki pokrojone w niewielką kosteczkę.

Z 3 białek, soli i cukru ubijamy sztywną pianę. Delikatnie rozsmarowujemy ją gruszkach.

Na wierzch ścieramy na tarce zamrożony kawałek ciasta.

Pieczemy ok. 40 minut. Studzimy w piekarniku, przy otwartych drzwiczkach.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!:)