Ciasto marchewkowe z olejem rzepakowym.

Składniki:

I. Ciasto:

II. Masa:

+ Odrobina marchewki, startej na małych oczkach i marchewki z lukru plastycznego .

Sposób przygotowania:

W dużej misce umieszczamy marchew, jajka, cukier, olej rzepakowy i drobno pokrojonego ananasa.

Dodajemy 2 łyżki wody różanej i pastę waniliową. Przesiewamy mąkę z solą i cynamonem.

Sodę rozpuszczamy w 1 łyżce zalewy z ananasa i dolewamy do reszty składników.

Dorzucamy orzechy i mieszamy drewnianą łyżką.

Ciasto umieszczamy w natłuszczonej formie i odstawiamy na 20 minut, aby zaczęło pracować.

Pieczemy w temp. 180°C, do suchego patyczka (40-50 minut).

Studzimy.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy białe czekolady.

W misce umieszczamy mascarpone, zimną śmietankę i pastę waniliową.

Miksujemy na gładką masę.

Na końcu dodajemy przestudzoną, ale wciąż płynną czekoladę.

Mieszamy do połączenia składników.

Umieszczamy w lodówce pod przykryciem na ok. 30 minut.

Ostudzone ciasto przekrawamy na 2-3 części.

Przekładamy je schłodzoną masą.

Wierzch również smarujemy i dekorujemy.

Odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.

Podajemy w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego urodą oraz zdrowiem nas obdarzy.