Sałatka warstwowa z selerem, kurczakiem i ananasem.

Jest to właściwie połączenie dwóch sałatek.

Danie smaczne, pożywne, a jak wiosennie wyglądające!

Świetnie nada się również na wielkanocny stół.

Zachęcam do wypróbowania. :)

Składniki:

I. Kurczak:

2 piersi z kurczaka lub 1 podwójna
3 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka curry
oliwa z oliwek

I. Sos:

250 ml majonezu light
5 łyżek (200 ml) jogurtu greckiego
2 garście startego parmezanu
1 łyżeczka curry
sól
pieprz
1 chluśnięcie Tabasco
1 łyżka syropu z ananasa
kilka kropel soku z limonki

III. Całość:

1 puszka plastrów ananasa
1 i 1/2 słoiczka selera konserwowego
2 małe puszki kukurydzy (użyłam złocistej i z chili)
1 por
6 jajek
1 szklanka startego parmezanu
rzeżucha
szczypiorek
sól

Sposób przygotowania:

Kurczaka oczyszczamy, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

W małej miseczce mieszamy jogurt z curry.

Powstałym sosem smarujemy obficie mięso, z obu stron.

Odstawiamy na pół godziny ( w temp. pokojowej).

Rozgrzewamy na patelni oliwę i podsmażamy kurczaka ok. 3 minuty każdej strony.

Następnie przekładamy mięso do brytfanki przykrywamy folią i pieczemy jeszcze 10-15 minut w 180°C. Studzimy.

W średniej miseczce umieszczamy jogurt, majonez, parmezan, syrop z ananasa, curry, sól Tabasco pieprz i sok z limonki. Dokładnie mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy.

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy

Pora kroimy, zasypujemy solą i odstawiamy na 15 minut.

Ananasa, kukurydzę i seler odsączamy.

Jajka, mięso i ananasa kroimy w kosteczkę (kurczaka pokroiłam w nieco większą kostkę).

W dużej przezroczystej misce układamy warstwami: ananasa, seler, kurczaka, kukurydzę, lekko odciśniętego pora, jajka, sos, starty parmezan, rzeżuchę i szczypiorek.

Pamiętamy aby sos nakładać delikatnie i nie dociskać go podczas rozsmarowywania.

Schładzamy w lodówce przez kilka godzin.

Smacznego! :)