Pikantna tarta z młodą cukinią.

Polecam! Tarta jest pysznym i sytym daniem. Równie dobrze smakuje na ciepło, jak i na zimo. :)

Trochę mniej czasu poświęcam na bloga, gdyż szykują się u mnie duże zmiany.

16 sierpnia wyjeżdżam do Włoch. :) Mam nadzieję, że dużo się nauczę i moje marzenia się spełnią.

Składniki:

I. Ciasto:

300 g mąki
200 g masła
1 żółtko (ok. 20 g)
szczypta soli

II. Farsz:

3 jajka
150 g śmietankowego serka topionego
garść startego parmezanu
kilka suszonych pomidorów
1-2 ząbki czosnku
100 g jogurtu naturalnego
sól
pieprz
bazylia
oregano
sos Louisiana/Tabasco do smaku

III. Dodatkowo:

650 g młodej cukinii (1 średniej wielkości)
1/2 czerwonej cebuli
sól
pieprz
olej rzepakowy
100 g szynki serrano

Sposób przygotowania:

Masło ucieramy, dodajemy żółtko i sól. Ponownie miksujemy. Przesiewamy mąkę i jeszcze raz krótko przekręcamy. Dogniatamy ciasto ręką, wkładamy do woreczka i odstawiamy do lodówki na ok. 40 minut.

Cukinię myjemy, kroimy w talarki i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Czerwoną cebulę również kroimy i podsmażamy. Dodajemy cukinię i podsmażamy, aż lekko zmięknie.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i wyścielamy nim formę na tartę. Spód nakłuwamy widelcem i ponownie odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.

Przygotowujemy farsz. Czosnek drobno siekamy, pomidory suszone kroimy. W misce umieszczamy jajka, serek topiony, parmezan i jogurt. Mieszamy trzepaczką, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Dodajemy przyprawy, zioła, czosnek, pomidory i sos Louisiana. Mieszamy.

Ciasto podpiekamy przez kilka minut, w temp. 180 C. Wyjmujemy z piekarnika i napełniamy farszem. Na wierzchu układamy plastry cukinii cebulę i szynkę serrano. Pieczemy 35 minut w 200 C. Możemy przykryć tartę folią, jeśli będzie się nam przypiekać.

Smacznego! :)

Uwielbiam robić kwiaty cukrowe. :)

Pikantna tarta z młodą cukinią.

Domenica

16 komentarzy: