Wielkanocna baba truskawkowa.

• 250 g mąki
• 3 łyżki cukru
• 2 jaja
• szczypta soli
• 40 g masła w temp. pokojowej
• 1/3 szklanki letniego mleka
• 2 g drożdży instant firmy Delecta
• 80 g suszonych truskawek
• 3 łyżki jasnego rumu
• lukier królewski
• masło i bułka tarta 

Sposób przygotowania:

Truskawki kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy 3 łyżkami rumu. Odstawiamy.

Żółtka ucieramy z cukrem i masłem. Dodajemy przesianą mąkę, drożdże i mleko.Wyrabiamy na gładką masę.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.

Do ciasta stopniowo dodajemy pianę i delikatnie wyrabiamy.
Pod koniec zagniatania dorzucamy truskawki z rumem.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny.

Formę z kominem natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Umieszczamy w niej naszą babę (ma zajmować 1/2 wysokości) i ponownie pod przykryciem odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.

Pieczemy w 180°C przez 40 minut.

Ostudzoną babę dekorujemy lukrem królewskim.
Różyczki są również wykonane przeze mnie. :) Mały trening po szkoleniu z Panią Kristiną Rado. :)